Эта болезнь требует соблюдения строгих правил в питании, а также полного исключения некоторых продуктов. Диабетикам запрещены практически все фруктовые и многие овощные соки. Исключением является томатный сок.
Такой вид напитка не только можно пить людям с нарушениями углеводного обмена, а даже рекомендовано врачами. Чтобы не спровоцировать рост концентрации глюкозы, этот продукт необходимо правильно выбирать и правильно пить.
Не все виды сока из томатов полезны при сахарном диабете 2 типа, а некоторым пациентам лучше вовсе отказаться от его употребления.
Состав
Правильный томатный сок – источник микроэлементов и растительных волокон. В состав этого продукта входят:
- витамины,
- минеральные соли,
- белок,
- углеводы,
- клетчатка.
В томатном соке отсутствует жир. Среди витаминов на первом месте стоит аскорбиновая кислота. Помимо нее напиток богат витаминами группы В, фолиевой кислотой, токоферолом, витамином А и ликопином.
Полезные минералы в составе томатного сока:
- калий,
- магний,
- фосфор,
- кальций,
- цинк,
- железо,
- йод,
- марганец.
Калорийность продукта составляет 20 ккал на 100г. Гликемический индекс – 15 единиц. Такое низкое значение дает возможность пить томатный сок людям, у которых диагностирован сахарный диабет 2 типа.
При инсулинозависимой форме болезни этот продукт запрещен.
Польза
Витамины и минералы в составе томатного сока определяют его полезные свойства:
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
Присоединяйтесь к нашей группе Telegram и узнавай о новых тестах первым! Перейти в Telegram
Поделиться в Facebook Поделиться в VK- ионы калия и магния обеспечивают нормальную работу сердечной мышцы, а также укрепляют сосудистые стенки,
- клетчатка улучшает работу пищеварительного тракта, нормализует стул,
- ионы железа улучшают кровяной состав, снижается риск остеопороза,
- уменьшение концентрации холестерина,
- снижение риска закупорки сосудистого просвета атеросклеротическими и холестериновыми бляшками,
- каротин и аскорбиновая кислота поддерживают работу зрительного аппарата,
- томатный сок участвует в очищении организма, поддерживает правильную работу печени,
- снижает концентрацию солей и улучшает работу почек,
- ликопин активирует работу защитной системы.
Как правильно выбрать
Людям с диабетом рекомендуется пить свежевыжатый сок из томатов. Если нет возможности употреблять свежий продукт, то можно выбрать пакетированный вариант. На качество сока указывают:
- продукт должен быть изготовлен из томатного пюре (соки из томатной пасты лучше не покупать),
- цвет качественного напитка — темно-красный,
- консистенция густая,
- непрозрачная упаковка сохраняет витамины,
- необходимо выбирать сок, который изготовлен не более 6 месяцев назад,
- перед покупкой необходимо проверить срок годности.
В домашних условиях можно провести дополнительную проверку качества. В сок необходимо добавить питьевую соду (1 ч.л. на стакан жидкости). Если окраска напитка изменилась, то в его составе есть искусственные красители.
Сколько можно пить
Сахарный диабет не допускает чрезмерного употребления даже продуктов из разрешенного списка. Чтобы томатный сок не нанес вреда, необходимо придерживаться следующих правил:
- суточная дозировка не должна превышать 600 мл,
- весь объем следует разделить на несколько приемов по 150-200 мл,
- напиток необходимо употребить за 30 минут до основного приема пищи,
- нельзя сочетать с продуктами, в которых много белка и крахмала,
- большую пользу принесет свежевыжатый сок.
Сочетание томатного сока с крахмалом или белком опасно. Оно может спровоцировать развитие мочекаменной болезни.
Не рекомендуется термически обрабатывать напиток, т.к. это разрушает структуру витаминов и минеральных солей.
Противопоказания
От употребления этого напитка необходимо отказаться людям с такими патологиями, как:
- воспалительные процессы слизистых оболочек пищеварительного тракта,
- гастрит (острый и хронический),
- язвенная болезнь,
- болезни тонкого и толстого кишечника,
- нарушения работы почек и выделительной системы,
- наследственная предрасположенность к мочекаменной болезни,
- воспалительные и инфекционные процессы в печени (панкреатит),
- болезни поджелудочной железы.
Для приготовления свежевыжатого сока нельзя использовать незрелые томаты. В них содержится ядовитое вещество – соланин.
Качественный томатный сок может стать хорошим дополнение к рациону людей с сахарным диабетом 2 типа. Его особенный минеральный состав благотворно сказывается на работе сердца и кровеносных сосудов.
Чтобы получить максимальную пользу от продукта, необходимо следовать простым советам при выборе напитка. Качественный и натуральный сок – источник витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом, поскольку прием томатного сока при диабете имеет противопоказания.